วิธีทำ น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม
..น้ำพริกหนุ่ม ใครๆก็รู้จัก ว่าน้ำพริกหนุ่มเป็นอาหารที่ ขึ้นชื่อ ของจาวเหนือเลยก็ว่าได้ ใครๆมาแอ่วเจงใหม่ก็ต้องมาซื้อน้ำพริกหนุ่ม ทานกัน วันนั้นคุณ jjbd แม่บ้านคนเก่งและขยัน ได้ถามสูตร น้ำพริกหนุ่ม วันนี้แม่เฮือนเอามาลงให้แล้วนะเจ้า สำหรับอีกหลายๆท่านที่ได้ขอสูตรเดี๋ยวแม่เฮือนจะเอามาลงให้แน่นอนเจ้า น้ำพริกหนุ่มง่ายๆไม่มีอะไรมากเจ้า

ส่วน ประกอบ

-พริกชี้ฟ้า 9เม็ด
-หัวหอมแดง 9 หัว
-กะเทียม 2-3 กลีบ
-ต้น หอมผักชี หั่น (สำหรับโรยหน้า)

-เตรีมพริก และแกะหัวหอม/กะเทียม..../แล้วตั้งกะทะให้ร้อนเอาพริกกับหอมใส่เลยคะ เราจะย่างตรงกะทะเลยเจ้า ถ้าหากใครจะใช้เตาย่างยิ่งดีเลยเจ้า แต่แม่เฮือนไม่มีเตาย่าง ต้องใช้ย่างในกะทะเอาเจ้า(แล้วก็เอาเปลือกชั้นนอกของพริกชี้ฟ้าออกให้หมด)

-เตรียม โขลกหอมโขลกแล้วก็ตามด้วยพริกเลยเจ้า อย่าโขลกแรงเกินไปเจ้า เดี๋ยวพริกจะเละเกิน

-โขลก เรียบร้อยใส่เกลือ หรือเหยาะน้ำปลา แล้วปรุงรสเจ้า

ขอข้าวจานนึงค่ะ...